La via etica

C'è un Friuli che non si vede dai cartelli stradali.
Si trova lungo i bordi dei pascoli, dentro le stalle silenziose all'alba, nelle mani di chi ha scelto di fare le cose per bene anche quando farlo costa di più.

LE STORIE

Gli Allevatori

Allevamento galline · uova arcobaleno

FATTORIA SANT’ELISEO

Majano, Udine

1
Acquacoltura etica · orate e branzini

VALLE DEL LOVO

Carlino, Udine

2
Allevamento pecora carsolina · latte e formaggi

FATTORIA ANTONIČ

Ceroglie, Duino-Aurisina

3
Allevamento capre e asini · latte e formaggi

L’ASAN E LA MUSSA

Cividale del Friuli

4
Apicoltura · miele di marasca

SARA DEVETAK

San Michele del Carso

5
Allevamento bovini · latte e macellazione

FATTORIA ZOFF

Borgnano, Cormons

6
Selezione e vendita carne da allevamenti etici

MACELLERIA BONELLI

Cormons

7
Allevamento bovini · produzione carne

FATTORIA ERMACORA

San Giovanni al Natisone, Udine

8

Chiara Canzoneri

GoriziaChef — Chincaglieria Gastronomica

Non è nostalgia.
È una proposta per il futuro — e la prova che esiste già.

Ancestrale è un viaggio alla scoperta di una cultura millenaria che unisce persone e animali, paesaggi e comunità, tra pascoli, saperi e mestieri antichi che oggi modellano nuove identità e modelli di sviluppo rurale in Friuli Venezia Giulia.