BAUERNHOF ERMACORA

https://youtu.be/p4wXtGlrHhc Mauro Ermacora züchtet Rinder in San Giovanni al Natisone, in jenem Teil der friaulischen Ebene, wo der Natisone aus den slowenischen Tälern herabfließt und sich die Landschaft zwischen Rebstöcken, Dauerweiden und alten, beständigen Bauernhöfen öffnet. Sein Betrieb ist ein Familienunternehmen, das eine tief in der Region verwurzelte Tradition fortführt, mit einer Bewusstsein, das nie […]

METZGEREI BONELLI

https://youtu.be/p4wXtGlrHhc Antonio Bonelli arbeitet als Metzger in Cormons, im Herzen des Collio. Seine Metzgerei ist kein gewöhnliches Geschäft — es ist ein Ort, an dem Fleisch nach präzisen und nicht verhandelbaren Kriterien ausgewählt wird: ausschließlich aus ethischer, extensiver und regionaler Haltung von Betrieben, die er persönlich kennt. Seit dreißig Jahren arbeitet er nur mit Züchtern […]

BAUERNHOF ZOFF

https://youtu.be/yY9c0TAwNLg Giuseppe und Laura Zoff züchten Rinder in Borgnano, in den Hügeln des Collio — einer der schönsten und komplexesten Landschaften von Friaul-Julisch Venetien. Die Fattoria Zoff ist ein Familienbetrieb, der sowohl Milch als auch Fleisch produziert, eine integrierte Wertschöpfungskette, in der jede Phase mit derselben Aufmerksamkeit und Sorgfalt verwaltet wird. Das Collio ist Weinbaugebiet, […]

SARA DEVETAK

https://youtu.be/IHo121cs6Bs Sara Devetak arbeitet mit der Unterstützung ihres Mannes Pavel als Landwirtin in San Michele del Carso. Sara wusste nicht immer, dass dies ihr Beruf sein würde. An der Universität studierte sie Sprachen. Sie kehrte zum Karst zurück — und zu den Bienen — dank ihres Großvaters, einem Landwirt mit tiefer Leidenschaft für die Natur, […]

L’ASAN E LA MUSSA

https://youtu.be/L3BXRV4OiX0 Alessia Moschioni und Matteo Costa Pelliciari haben Cividale del Friuli als den Ort gewählt, an dem sie etwas anderes aufbauen wollten. L’Asan e La Mussa ist ein Betrieb, der Ziegen und Esel mit einer Philosophie züchtet, die das Tierwohl als notwendige Grundvoraussetzung und nicht als bloßen Mehrwert versteht. Schon der Name sagt viel: Asan […]

BAUERNHOF ANTONIČ

https://youtu.be/1zi5JRXA4H0 Im Triester Karst, zwischen Kalkgestein und der Bora, züchtet Andrea Štoka vom Betrieb Antonič das Karstschaf — eine autochthone Rasse, die perfekt an diese karge und wunderschöne Landschaft angepasst ist und sich dort ernähren kann, wo andere Tiere nichts finden würden. Die bauernhof Antonič ist ein Ort, der dieselbe Härte und dieselbe Schönheit besitzt […]

VALLE DEL LOVO

https://youtu.be/tOpL1LTILO4 Gianluca Zanutta züchtet Goldbrassen und Wolfsbarsche in Carlino, in der Lagune von Marano — einer der wertvollsten und empfindlichsten Wasserlandschaften von Friaul-Julisch Venetien. Valle del Lovo ist ein Fischereibetrieb, der in einem außergewöhnlichen natürlichen Kontext arbeitet: den lagunären Fischzucht-Tälern, einem jahrhundertealten System der Wasserbewirtschaftung, das von den Venezianern perfektioniert wurde und heute ein extrem […]

BAUERNHOF SANT’ELISEO

https://www.youtube.com/watch?v=xVjaDiZ6NQw Daniele Riva züchtet Hühner in Majano, in der friaulischen Ebene, die sanft zu den Karnischen Voralpen ansteigt. Sein Bauernhof trägt den Namen eines Heiligen — Sant’Eliseo — und hat den ruhigen Rhythmus eines Menschen, der es nicht eilig hat, irgendwohin zu gelangen, außer hierher, an diesen Ort, zu diesen Tieren. Die Eier der Fattoria […]